Groenteman Gert Koekoek is een spil in de verdeling van bio-groenten in de provincie Flevoland, vooral ook naar grotere afnemers zoals zorginstellingen en cateringbedrijven. Hij is nog steeds groenteman maar runt nu ook een snijderij met flink wat werknemers (13 volledige banen) . Vermeldenswaard is zijn samenwerking met Ingrid Cremer (voorheen werkzaam bij het CLM – Centrum Biologische Landbouw- , nu zelfstandig in ‘Biologisch Netwerk’). Samen gingen ze naar instellingen en cateraars om klanten te werven voor biologische producten.
Gert maakt 6 dagen in de week twee rondes waarin hij spullen ophaalt bij boeren, en op elke ronde zit minstens 1 ‘grote’ afnemer (zorginstelling, cateraar). Dat maakt het ondanks de transportkosten rendabel. Voor de afnemers zijn de prijzen voor de biologische producten hetzelfde of soms lager dan de prijzen van gangbare producten via de ‘gewone’ keten. In zijn snijderij heeft hij een biologische en een ‘gangbare’ lijn.
De website www.lokaalvoedselflevoland laat op een kaart met icoontjes zien wat er in Flevoland geteeld en verwerkt en verkocht wordt.